Hoztam nektek pár receptet a Donnalightról. A nagy Valentín napi előkészületekben jól jön. ;)
Ha ti tudtok még, mondjátok el nyugodtan!
Áfonyás és pisztáciás keksz fehér csokiba mártva
Hozzávalók:
20 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
Só
6 evőkanál cukor
2 tojás
1 evőkanál olaj
10 dkg szárított áfonya
20 dkg pisztácia
15 dkg fehér csokoládé
Elkészítés:
1, Keverjük össze a lisztet, sütőport és sót egy nagy tálban.
2, Egy másik edényben keverjük össze a tojást, cukrot és olajat.
3, A lisztes keverékhez adjuk hozzá a tojásosat, és addig dolgozzunk vele, míg szép csomómentes tésztát nem kapunk.
4, Adjuk a tésztához az áfonyát és a pisztáciát.
5, Négyzet alakú tepsibe tegyünk sütőpapírt, és öntsük rá a tésztát, majd a 180 fokra előmelegített sütőben 30 percig süssük.
6, A kész süteményt, miután kihűlt vágjuk kétujjnyi széles szeletekre, majd további 10 percen át süssük őket ropogós aranybarnára.
7, A fehér csokit vízgőz felett olvasszuk fel, majd a kekszek egyik végét mártsuk a csokoládéba. Végül félre téve hagyjuk megdermedni.
Áfonyás-pisztáciás fehér csoki szeletek
Hozzávalók:
40 dkg apróra vágott fehér csokoládé
15 dkg aszalt áfonya
25 dkg pisztácia
Elkészítés:
1, Forró víz felett olvasszuk fel a csokoládét.
2, Keverjük bele az áfonyát és a pisztáciát
3, Öntsük a csokoládét egy sütőpapírral bélelt sütő lemezre, vagy sima felületre és simítsuk ki.
4, Hagyjuk teljesen kihűlni a hűtőben.
Csokis-pisztáciás keksz
Hozzávalók:
20 dkg finomliszt
5 dkg kakaópor
1 sütőpor
Só
6 evőkanál cukor
2 tojás
2 evőkanál olívaolaj
10 dkg pisztácia
10 dkg csokoládé reszelve
Elkészítés:
1, a lisztet, kakaóport, sütőport és a sót keverjük össze egy tálban
2, egy másik edényben keverjük össze a tojást, cukrot és az olajat.
3, a tésztához adjuk a cukros keveréket, valamint a pisztáciát és a csokoládét
4, sütőpapírra tegyük a tésztát és süssük 30 percen keresztül 175 fokra előmelegített sütőben.
5. a sütőből kivéve, vágjuk a tésztát ujjnyi szeletekre, majd további 10 percig süssük a kekszeket 165 fokon a sütőben.
Csokoládés sajttorta
Hozzávalók:
8 dkg graham keksz morzsa
1 evőkanál kakaópor
1 evőkanál cukor
2 evőkanál vaj
10 dkg felaprított étcsokoládé
2 evőkanál tejszín
25 dkg krémsajt
10 dkg cukor
1 tojás
1 teáskanál vanília-kivonat
Elkészítés:
1, Keverjük össze a graham keksz morzsákat a kakaóporral, cukorral és a megolvasztott vajjal.
2, A keveréket simítsuk bele egy mini (10 cm átmérőjű) tortaformába.
3, Olvasszuk fel a csokoládét és keverjük el a tejszínnel, krémsajttal.
4, Verjük fel a tojást és adjuk hozzá a vanília-kivonatot, majd ezt is adjuk a csokihoz.
5, A csokis masszát öntsük a kekszes alapra.
6, Előmelegített sütőben, 165 fokon körülbelül 45-60 percen át süssük.
Eper puding
Hozzávalók:
1 csésze eper - pépesítve
2 evőkanál cukor – kevésbé édes szájúak el is hagyhatják
1 mokkás kanál vanília kivonat
3 tojásfehérje
Elkészítés:
1, keverjük össze az eper pürét, cukrot és vaníliát
2, verjük fel a tojásfehérjét és keverjük össze az eperrel
3, öntsük ki kicsi, hőálló tálkákba
4, 175 fokra előmelegített sütőben süssük míg aranyos nem lesz a teteje – kb. 12 perc
Rebarbara muffin
Hozzávalók:
15 dkg barna cukor
1 dl juharszirup
1 dl vaníliás joghurt
1 érett banán
1 dl olvasztott vaj
1 tojás
20 dkg liszt
15 dkg teljes kiörlésű liszt
1 zacskó sütőpor
½ teáskanál szódabikarbóna
¼ teáskanál zöld kardamom
Só
30 dkg rebarbara összevágva
Elkészítés:
1, keverjük össze a barna cukrot, juharszirupot, joghurtot, összetört banánt, vajat, tojást egy tálban, majd hagyjuk állni 10 percig.
2, egy másik tálban keverjük össze a lisztet, sütőport, szódabikarbónát, kardamomot és sót. Majd adjuk a cukros keverékhez.
3, kanalazzuk a tésztát egy kiolajozott muffin sütőbe
4, 190 fokra előmelegített sütőben süssük körülbelül 20 percen keresztül.
Articsóka kenyér
Hozzávalók:
1 kis articsóka
2 zöldhagyma
2 gerezd fokhagyma
1 csomag krémsajt (lehetőleg natúr)
¼ csésze majonéz
½ pohár tejföl
10 dkg reszelt mozzarella
10 dkg reszelt lágy sajt
1 vekni óriás bagett
Elkészítés:
1, Keverjük össze az apróra vágott articsókát, zöldhagymát, fokhagymát a krémsajttal, majonézzel, tejföllel, mozarellával és másik sajttal.
2, Vágjuk ketté vízszintesen a bagettet, és szedjük ki a kenyérbelet. Csak annyit hagyjunk meg, a kéreg felett, ami még biztosítja, hogy a töltelék nem fog kifolyni.
3, A sajtos keveréket töltsük a kenyér felekbe, majd a tetjére szórjunk még egy kevés reszelt sajtot.
4, 180 fokra előmelegített sütőben, fólia alatt süssük a kenyereket 20 percig, majd vegyük le a fóliát. A kenyereket a fólia nélkül még süssük addig, míg a sajt aranybarna nem lesz.
Baconbe tekert datolya
Hozzávalók:
16 szem datolya
Gorgonzola sajt
8 szelet bacon félbe vágva
Elkészítés:
1, vágjuk le a datolyák egyik végét és szedjük ki a magokat.
2, a datolyákat töltsük meg a sajttal, majd tekerjük be őket 1-1 szelet szalonnával.
3, helyezzük a datolyákat egy sütőlapra úgy, hogy a szalonna tekercs vége a lapon legyen
4, 220 fokra előmelegített sütőben süssük addig, míg a szalonna szép ropogós lesz – 15 perc
5, ízlés szerint forrón, vagy kihűlve tálaljuk.
Eper saláta sült kecskesajttal
Hozzávalók:
10 dkg kecskesajt
5 dkg zsemlemorzsa
30 dkg eper
1 evőkanál méz
1 evőkanál balzsamecet
2 marék római saláta falat méretű darabokra vágva
1 marék zöldborsó - elhagyható
1 zöldhagyma felaprítva
1 marék pekándió - felaprítva és pirítva
1 evőkanál olivaolaj
1 teáskanál mustár
só, bors
Elkészítés:
1, fagyasszuk le a kecskesajtot 20 percre, majd szeleteljük fel
2, forgassuk a sajtot a zsemlemorzsába, majd 220 fokra előmelegített sütőben 6 percig süssük.
3, az epret szinén süssük 10-12 prcig, míg enyhén karamellizált nem lesz
4, az eper levét, olivaolajat, mustárt, só, borsot és balzsamecetet keverjük össze, majd öntsük a salátára
5, a karamellizált eprekkel díszítsük a salátát.
Epres rizsfelfújt balzsamecetes sziruppal
Hozzávalók:
5 dkg rövid szemű rizs
5 dl tej
2 evőkanál cukor
1 teáskanál vanília kivonat
1 marék felszeletelt eper
2 evőkanál balzsamecet
1 evőkanál méz
1 evőkanál szeletelt pisztácia
Elkészítés:
1, egy serpenyőben forraljuk össze a tejet, rizst, cukrot és vaníliát.
2, alacsony lángon körülbelül 25-35 percen keresztül főzzük addig, míg a tej szinte teljesen felszívódik, alkalmanként megkeverve.
3, egy kis edényben pároljuk össze a balzsamecetet a mézzel, hogy szirupos állagú legyen
4, keverjük össze az epret a rizzsel, majd csorgassuk a tetéje a balzsamecetes szirupot és szórjuk meg a pisztáciával.
Borsó-menta pesztó
Hozzávalók:
10 dkg borsó
2 evőkanál menta
2 evőkanál hámozott mandula
10 dkg reszelt sajt
2 evőkanál olivaolaj
1 evőkanál citromlé citromhéj
só, bors
Elkészítés:
1, turmixoljuk össze a hozzávalókat, és a pesztó tálaljuk kenyérhez, tésztához.
Cukkinis feta labdák
Hozzávalók:
40 dkg reszelt cukkini
10 deka morzsolt feta sajt
1 löttyintésnyi ouzo
1 gerezd apróra vágott fokhagyma
2 zöldhagyma
1 markényi gyógynövény – menta, kapor, petrezselyem… - felaprítva
1 tojás
Só-bors
Liszt
Zsemlemorzsa
Olaj
Elkészítés:
1, keverjük össze a cukkinit, a fetát, ouzót, fokhagymát, zöldhagymát, fűszernövényeket és a tojást. Majd sózzuk, borsozzuk.
2, keverjünk a masszához egyenlő arányban lisztet és zsemlemorzsát, míg kis golyókat nem tudunk gyúrni belőle.
3, forró, bő olajban arany barnára sütjük.
Kolbászos, cukkinis, fokhagymás tészta
Hozzávalók:
1 adag orsó tészta
20 dkg kolbász
1 szeletelt cukkini
2 gerezd fokhagyma
Puha, reszelt sajt
Előkészítés:
1, előírás szerint főzzük meg a tésztát sós vízben
2, vágjuk a kolbászt apró karikákra és süssük meg egy serpenyőben
3, ha a kolbász nem ad elég zsírt, akkor adjunk hozzá egy kis olajat, majd adjuk hozzá a cukkinit. 3-5 percig pároljuk .
4, a tésztát öblítsük le és a kolbászos feltéttel tálaljuk.
5, sajttal, fokhagymával köríthetjük.
Mézes-citromos csirke
Hozzávalók:
45 dkg csirkemell
Só, bors
1 evőkanál olaj
1 evőkanál reszelt gyömbér
1 citrom
2 evőkanál méz
1 dl csirkehúsleves
Elkészítés:
1, fűszerezzük a csirkét a sóval és a borssal.
2, forrósítsuk fel az olajat és pirítsuk meg benne a csirkét, majd vegyük ki a csirkét.
3, az olajhoz adjuk a gyömbért, csirkelevest, citromlevet, mézet, sót és borsot, majd forraljuk, míg a szósz egy kicsit besűrűsödik.
4, kóstoljuk meg, majd a csirkét tálalás előtt locsoljuk meg a szósszal.
Füstölt lazacos tészta
Hozzávalók:
1 adag penne tészta - fejenként 5 dkg
1 evőkanál vaj
1 apróra vágott mogyoróhagyma
1 gerezd, apróra vágott fokhagyma
1 dl fehér bor
1 citrom leve és héja
1 maréknyi spárga felszelve
5 dkg borsó
5 dkg füstölt lazac vékonyra szelve
2 evőkanál tejszín
kapor
só,bors
Elkészítés:
1, főzzük meg a tésztát
2, olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, majd adjuk hozzá a mogyoróhagymát, fokhagymát
3, öntsük hozzá a bort és a citromlevet, majd addig főzzük, míg a mennyiség a felére nem csökken
4, tegyük bele a spárgát és főzzük puhára 2-3 perc alatta
5, a lecsepegtetett tésztát öntsük a mártásos edénybe, mjad keverjük hozzá a tésztához a borsót, lazacot, tejszínt, citromhéjat és kaprot.
6, a tűzről levéve, melegen tálaljuk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése